Испанцы любят поесть. Но не просто поесть, а поесть хорошо и со вкусом. Причем желательно не дома, а в ближайшем баре или ресторане, и в компании друзей. В немалой степени к этому располагает традиционная испанская кухня, которая поражает разнообразием и отменным вкусом. Но туристам, приехавшим в Испанию, не всегда удается отведать истинные испанские блюда, прежде всего потому, что нужно знать, когда и куда идти. У испанцев издавна существует свое расписание завтраков, обедов и ужинов, которому следуют все испанские гастрономические заведения. И если не хотите обедать в интернациональных закусочных быстрого питания, то надо учитывать гастрономические особенности Испании.

Утренний кофе.

Утром перед работой испанец-работяга должен выпить чашечку кофе. Это закон. Поэтому в Испании многие кафе открываются в 6 утра. Но это еще не завтрак, это не более чем просто чашечка утреннего кофе. Поскольку меню в обычном кафетерии отсутствует, вы должны заранее представлять, какой тип кофе хотите заказать. Ассортимент в каждом заведении одинаков: «кафе соло» (черный кофе), «кафе кон лече» (кофе с молоком примерно в одинаковой пропорции, в зависимости от региона), «кафе кортадо» (черный кофе и немного молока). Однако название кофе и количество молока может сильно отличаться в зависимости от региона. Кстати, бесполезно спрашивать, есть ли у них чай: его там нет. Но если вы и найдете чай в кафетерии при каком-нибудь торговом центре, то обычно он не очень хорошего качества. Зато кофе в Испании отменный, недаром именно испанцы завезли этот напиток из Южной Америки в Европу.

Завтрак.

Примерно к 10 утра испанцы снова начинают стягиваться в ближайшие к работе кафетерии. Начинается время завтрака. Разнообразные бутерброды, тосты, традиционная испанская тортилья (омлет с картошкой), круассан: испанский завтрак очень сытен и конечно не обходится без обязательной чашечки кофе. За следующий час официантам приходится обслужить такое количество посетителей, что, когда просишь счет, они уже не помнят, что именно вы заказывали. И тут уже, конечно, на честность, но случаев неуплаты в Испании практически не бывает.

Завтрак длится примерно до 11 утра, после этого в барах начинают выставлять «тапас». По сути «тапас» - это просто разнообразные закуски. Среди них можно даже встретить русский салат , который очень похож на Оливье, но вместо мяса добавляется тунец, а вместо соленых огурчиков – оливки.

Обед.

Поздний обед и ужин – это одна из национальных особенностей Испании. Обед во всех ресторанах начинается не ранее 2 часов дня, в очень редких случаях в полвторого. До того как войти в ресторан, вы можете изучить его меню, вывешенное при входе или написанное на специальной доске, установленной прямо на тротуаре. Но не нужно путать 2 испанских слова «меню» (комплексный обед) и «карта» (то, что у нас называется собственно меню). Днем испанцы, как правило, заказывают «меню»: 3-4 блюда на выбор на первое, 3-4 блюда на второе, плюс десерт или чашечка кофе, в цену также включен хлеб и опять же на выбор стаканчик пива, вина или другой освежающий напиток. Стоимость всего этого великолепия 10-12 евро, или возможно чуть больше, в зависимости от района и рейтинга самого заведения. Конечно, вы можете заказать обед «по карте», но, возможно, цена одного блюда по карте будет такая же, как весь комплексный обед. К сожалению, поесть «по меню» возможно только в будние дни, в некоторых заведениях в субботу. Но зато в воскресенье испанцы не так привязаны к обычному времени обеда и могут прийти обедать даже в 4 часа вечера (хотя лучше бы на этот случай заказать столик заранее), ведь в будний день вы вряд ли сможете пообедать после четырех: кухня к этому времени закрывается.

Между обедом и ужином. Мериенда.

В случае если испанец заканчивает работу в 3 часа дня, то после обеда он, скорее всего, пойдет в бар с друзьями выпить стаканчик пива или чего-нибудь еще. Надо сказать, что испанцы пьют чаще русских. Но гораздо в меньших количествах. Стандартный стаканчик пива, «каня», размером всего-навсего 200-250 грамм. А стакан на пол-литра называется страшным словом «харра» (кувшин). Так же традиционно испанцы смешивают пиво и столовое вино (то есть вино не очень высокого качества) с газированной водой. При этом к пиву можно заказать всевозможные «тапас», то есть закуски. Встречаясь с друзьями, испанцы не ограничиваются одним баром, а могут перейти в соседний бар, потом еще в другой…

В 6 часов начинается время полдника, или по-испански «мериенда». Типичный полдник – это чурросы или поррасы (жареные колбаски из заварного теста) с горячим шоколадом.

Ужин.

Ужинать испанцы начинают позднее, чем во всем мире, в 9-10 часов вечера. В это время уже полная свобода выбора. Можно заказать что-нибудь по карте, или просто перекусить бутербродами.

Такое расписание обедов и ужинов, возможно, связано с тем, что климат в Испании довольно жаркий. Летом в период с 4 до 6 вечера на улице практически невозможно находиться. Зато когда заходит солнце, кажется что все население Испании вышло на улицы, чтобы найти свободный столик на террасе какого-нибудь кафе или ресторана. Ведь самое главное для испанца – общение, и конечно же вкусная еда.