| Паэлья – королева испанской кухни |
| Испания - Традиции Испании |
|
Самым любимым праздничным блюдом испанцев является паэлья, или пайя, прославившаяся на весь мир. Почему паэлья стала столь популярной? В забавной книжке «Справочник ксенофоба по Испании» дают этому такое объяснение: «Отсутствие пунктуальности всегда и во всем – вот основная причина, сделавшая паэлью национальным испанским кушаньем. Все ее ингредиенты могут быть подготовлены заранее, а затем преспокойно отложены до самого прихода гостей. Дальше процесс приготовления занимает не более 20 минут». Слава паэльи объясняется не только быстротой ее приготовления, но еще и тем, что это недорогое блюдо, приготавливаемое из самых доступных ингредиентов. В первую очередь — это рис, который придется по вкусу даже взыскательному гурману. Рис очень хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому считается, что из него можно приготовить до тысячи блюд. Помимо риса, в рецепте паэльи присутствует масло, кусочки цыпленка, говядины и свинины, устрицы, крабы, перец, чеснок, лук, шафран и ароматические травы, а запивают это блюдо сухими винами. Поначалу паэльей называли сковороду, в которой готовили рис с мясом, морепродуктами и овощами (patella — сковородка), но сейчас неглубокая сковорода с двумя ручками, в которой готовится блюдо, называют паэльерой. Испанцы готовят паэлью в праздничные дни, и это блюдо традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа. Приготовление паэльи считается особым ритуалом, в котором участвуют обычно только мужчины, а само действо проходит обязательно на свежем воздухе и сопровождается шутками и весельем. Готовое блюдо подается на сковороде-паэльере вместе с непременной половинкой лимона. В современной Испании вновь возродили традицию готовить паэлью и на улицах, например, во время праздника Фальяс. Лучшие повара в присутствии большого количества людей готовят паэлью, которая затем поедается прямо из сковороды деревянными ложками и запивается вином из стеклянного сосуда, передаваемого из рук в руки. Классическая паэлья (валенсийская) имеет золотистый цвет, так как в ней присутствует большое количество шафрана, добавляемого к рису. Ее рецепт состоит из маленьких кусочков куриного, свиного и кроличьего мяса, куриной печени, а также бобов и стручков фасоли. А на севере Средиземноморского побережья, на Коста-Браво, очень популярна паэлья «чёрный рис». Готовится это необычное блюдо с добавлением каракатицы, а интенсивный чёрный цвет получается благодаря «чернилам», которые она выделяет. |
| Читайте: |
|---|
Достопримечательности Мадрида:
 Музей Америки (Museo de America)Этот мадридский музей пользуется особой популярностью, ведь он владеет одной из самых лучших в Испании коллекций искусства Американского континента.... |
 Церковь Сан Антонио (San Antonio de la Florida Hermitage)Церковь, посвященная Сан Антонио де Падуа (San Antonio de Padua), была спроектирована итальянским архитектором Филипе Фонтана (Felipe Fontana) в нео... |
 Достопримечательности МадридаМадрид расположен в самом сердце Пиренейского полуострова, в центре кастильского плоскогорья на высоте 646 м. над уровнем моря. Город был основан во... |
Мадрид:
Места отдыха:
Исторические столики За какой столик здесь ни сядешь — соприкоснешься с историей. В «Ботине», как утверждает книга Гиннесса, в 1765 году работал в качестве мой... |
Шоппинг в Мадриде Несколько полезных советов как делать шоппинг,покупки в Мадриде и Испании.Иногда в крупных городах трудно понять что и где покупать. Лучше... |
Кафе Чикоте В декабре 1987 года в кафе Чикоте собрались знаменитости высшего света, известные артисты, издатели, писатели, спортивные звезды. Сын герц... |
Эль Ринкон де Херес Один из классических баров фламенко в Мадриде. Здесь лучше всего представлена атмосфера традиционных испанских гуляний. Каждый вечер в 23 ... |
Авторизация
Погода
Уроженцы Мадрида:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Важные даты и праздники:
 Католическая Страстная пятница (Великая пятница)2 апреля (дата для 2010 года) Великая пятница празднуется в четверг перед Пасхой. Это один из главнейших христианских праздников, котор... |
 Сан-Хорди — День влюбленных в Испании23 апреля День святого Георгия (La Diada de Sant Jordi) — это красочный испанский аналог Дня святого Валентина. Испанцы и называют этот... |
 РождествоТе, кто встречает Рождество в семье, найдут сюрпризы для себя под елкой, когда все соберутся для торжественного ужина, остальным же подарк... |
 Праздники Мадрида – Праздник Сан Исидро San Isidro в Мадриде в маеПраздник Сан Исидро San Isidro – один из самых любых религиозных праздников жителей Мадрида(Мадриленьо) , один из самых старых празднико... |
 Праздник Тела и Крови Христовых3 июня (дата для 2010 года) Этот праздник стоит на границе пасхального цикла и летних праздников, отмечается в июне, на сороковой день ... |
 Всемирный день книг и авторского права23 апреля В этот день - день смерти великого испанского писателя Мигеля де Сервантеса Сааведры - в Испании отмечается День Книги. В 200... |
Традиции и блюда Испанской кухни
Гости Испании с умилением и восторгом вспоминают кулинарные изыски, которые им довелось отведать в этой стране, – недаром кухня Испании считается одной из ее лучших достопримечательностей. Однако нель...
Население и язык
Хотя герои в литературе и фольклоре, вроде Кармен с ее горящим пламенем страсти породили неотразимого Дон Жуана, создают вполне определенный стереотип испанцев. 40-миллионный народ в действительности ...
Испанскии? город Сантьяго-де-Компастела
Галисия - автономное сообщество со столицей Сантьяго-де-Компастела. В древности его называли «finis terrae», что означало «край света». Так именовали эту местность, известную теперь своими красочными ...
Сьерра Невада
Сьерра Невада - горнолыжный курорт на юге Испании - место веселой и беззаботной молодежной тусовки. Этот курорт существует давно, однако наибольшее развитие он получил за последние 10 лет. За эти годы...
Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File(/var/www/p11205/data/www/le-nuage.ru/data:image/jpeg;base64,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 in /var/www/p11205/data/www/le-nuage.ru/modules/mod_janews/helper.php on line 67
Месяц пучеро в Испании
Желаете осуществить поездку в Испанию? Тогда вам следует знать, что здешние исторические отели Парадоры объявили о новом гастрономическом начинании. Ноя...
Школа Святой Терезы – Barcelona
Col·legi de les Teresines / Colegio de las Teresianas
Школа Святой Терезы
Школа Святой Терезы / Colegio de las Teresianas / Col·legi de les Teresines – работа знаменитого каталанского архитектора Антони...
