Главная - Места отдыха - КРЕАТИВНАЯ КУХНЯ

Отели Мадрида:

News image News image
News image News image
News image News image
News image News image



КРЕАТИВНАЯ КУХНЯ
Мадрид - Места отдыха

креативная кухня


Послушать оперу Верди в Королевском театре или полюбоваться работами Пикассо в музее Королевы Софии, это некоторые из способов насладиться искусством в Мадриде. В качестве другого варианта, можно отведать блюда новой кухни, которая занимает достойное место в мадридских ресторанах; блюда из области научной фантастики в которых не только вкус играет роль, но и аромат, текстура, внешний вид и даже звук. Это новый способ понимания гастрономии, как метода художественного самовыражения, в котором каждое творение несет печать мастера.

Хуан Пабло Фелипе (El Chaflán)

500 лет назад Леонардо да Винчи считался ремесленником; прошло время и его работы превратились в искусство . Мы же не будет ждать столько времени, чтобы назвать Хуана Пабло де Фелипе, создателя ресторана El Chaflán, художником у плиты, или как говорит он сам, Хоакином Сабина среди рестораторов . Любой, кто пробовал его артишоки с картофелем и апельсином, подтвердит, что этот мадридский повар кладет на тарелку не просто еду. Его творения (на которые оказала влияние деконструктивная кулинария Феррана Адриа) вызывают споры и удивление, а так же вызывают образы пейзажей, улиц, зданий и даже созвездий. Целая вселенная на тарелке.

Фернандо Перес Ареяно (Zaranda)

Искусство, магия или мода, но для Фернандо Переса Ареяно, шеф-повара ресторана Zaranda, самое важное в приготовлении пищи, это хорошо знать свое дело. Поэтому, мы с величайшим уважением относимся к исходным материалам, их текстурам, вкусам и свойствам, и готовим каждое блюдо должным образом . В результате получаем понятное меню, основанное на продуктах высшего качества и свободное от кулинарной эксцентрики, в котором одни блюда обладают традиционными тонами (косидо с фуагра, цыпленок Пепитория), а другие исполнены смелости (устрицы с зеленым яблоком и шампанским или карпаччо из красных креветок с желтками морских ежей).

Хесус Нуньес (Polenta)

Инновации и эволюция являются важнейшими составляющими его кредо. Хесус Нуньес, командующий на кухне ресторана Polenta, считает, что в современно мире, удивить людей очень сложно , однако его блюда свидетельствуют об обратном. Основанные на таких экзотических продуктах как мясо газели, акулы, страуса, кенгуру или ската, они просто излучают оригинальность и яркие чувства. Оказавшись один на один с любым блюдом этого мастера, кажется, что смотришь на картину импрессиониста наполненную цветом и не стесненную никакими комплексами. Лишь вкус блюда, включающий необычные комбинации сладкого и соленого с удачным хрустящим привкусом, способен удивить больше, чем его внешний вид.

Марио Сандовал (Coque)

Всего в 30 километрах от центра Мадрида, в городке Уманес (Humanes), Марио Сандовал в своем ресторане Coque, превращает каждый прием пищи в хореографическое действо . В свои 30 лет, Марио стал одной из самых ярких звезд испанской и международной кулинарии. Он заново изобретает популярные испанские, и в особенности мадридские, рецепты, превращая их в небольшие лакомые кусочки, которые услаждают все пять чувств. Свою кухню в стиле фьюжн Марио определяет как продукты моря и плоскогорья .

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

El Chaflán
Avenida Pío XII, 34
Телефон: (+34) 91 345 04 50 begin_of_the_skype_highlighting (+34) 91 345 04 50 end_of_the_skype_highlighting
Метро: PÍO XII
Счет: от ?75

Zaranda
San Bernardino, 13
Телефон: (+34) 91 541 20 26 begin_of_the_skype_highlighting (+34) 91 541 20 26 end_of_the_skype_highlighting
Метро: Plaza de España / Noviciado
Счет: от ?40

Polenta
Plaza de la Marina Española, 4
Телефон: (+34) 91 542 38 95 begin_of_the_skype_highlighting (+34) 91 542 38 95 end_of_the_skype_highlighting
Метро. ÓPERA / PLAZA DE ESPAÑA
Счет: от ?24

Coque
Francisco Encinas, 8 (Humanes)
Телефон: (+34) 91 604 02 02 begin_of_the_skype_highlighting (+34) 91 604 02 02 end_of_the_skype_highlighting
Счет: от ?75

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Мадрида:

News image

Гран-Виа (Мадрид)

Гран-Виа (исп. Gran Via — «большая дорога») — улица Мадрида, неофициально считающаяся главной улицей столицы Испании. История улицы Проспект б...

News image

Достопримечательности Мадрида

Мадрид расположен в самом сердце Пиренейского полуострова, в центре кастильского плоскогорья на высоте 646 м. над уровнем моря. Город был основан во...

News image

Мавританский сад Кампо дель Моро (Campo del Moro)

Сад Моро — сад, расположенный в испанском гроде Мадриде. Объявлен объектом истoрико-культурной ценности в 1931 г., занимает площадь в двадцать гекта...

Места отдыха:

Столетние магазины

News image

Подобно фантастическим машинам времени, этим магазины переносят нас в давно ушедшую эпоху. В гостиницах, магазинах, аптеках и букинистичес...

«Хихон»

News image

«Хихон» всегда был местом тертулий. Здесь побеседовать за чашкой кофе собирались наиболее известные деятели культуры и искусства, политики...

Район Лас-салесас

News image

В современном Мадриде район Las Salesas является настоящим центром моды и дизайна, главным действующим лицом которого является стиль. Но э...

Мадридская мода

News image

Если вы следите за модой и вас интересуют последние дизайнерские новинки, мы приглашаем вас пройтись по бутикам знаменитейших испанских ку...

Авторизация



Погода

Уроженцы Мадрида:

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Важные даты и праздники:

News image

Официально объявлено о переносе столицы Испании из Вальядолида в Мадрид

24 января 1606 года Мадид второй раз за свою историю становится столицей Испании – король Филипп III Благочестивый (1578–1621) объявляет о...

News image

Открылся музей Прадо в Мадриде

19 ноября 1819 года в Мадриде в специально выстроенном великолепном дворцовом здании открылся музей, известный миру как Прадо — одна из бо...

News image

Томатина

25 августа (дата для 2010 года) Другое название праздника — Битва томатов (La Batallа del Tomate). В самую последнюю неделю августа ...

News image

День Конституции в Испании

6 декабря По сравнению с другими европейскими странами, в Испания новая Конституция была принята относительно недавно. Победа демократиче...

News image

Праздник труда (День труда)

1 мая Испания наряду со многими другими странами празднует международный день трудящихся (El Día internacional de los Trabajador...

News image

День святых Невинных Младенцев Вифлеемских

28 декабря Этот праздник очень напоминает аналогичный французский (празднуемый и в России) - 1 апреля. В этот день каждый пытается подш...

Традиции и блюда Испанской кухни

Традиции и блюда Испанской кухни

Гости Испании с умилением и восторгом вспоминают кулинарные изыски, которые им довелось отведать в этой стране, – недаром кухня Испании считается одной из ее лучших достопримечательностей. Однако нель...

Читайте:

Население и язык

Население и язык

Хотя герои в литературе и фольклоре, вроде Кармен с ее горящим пламенем страсти породили неотразимого Дон Жуана, создают вполне определенный стереотип испанцев. 40-миллионный народ в действительности ...

Читайте:

Испанскии? город Сантьяго-де-Компастела

Испанскии? город Сантьяго-де-Компастела

Галисия - автономное сообщество со столицей Сантьяго-де-Компастела. В древности его называли «finis terrae», что означало «край света». Так именовали эту местность, известную теперь своими красочными ...

Читайте:

Сьерра Невада

Сьерра Невада

Сьерра Невада - горнолыжный курорт на юге Испании - место веселой и беззаботной молодежной тусовки. Этот курорт существует давно, однако наибольшее развитие он получил за последние 10 лет. За эти годы...

Читайте:

Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File(/var/www/p11205/data/www/le-nuage.ru/data:image/jpeg;base64,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 in /var/www/p11205/data/www/le-nuage.ru/modules/mod_janews/helper.php on line 67

Месяц пучеро в Испании

Месяц пучеро в Испании

Желаете осуществить поездку в Испанию? Тогда вам следует знать, что здешние исторические отели Парадоры объявили о новом гастрономическом начинании. Ноя...

Читайте:

Школа Святой Терезы – Barcelona

Школа Святой Терезы – Barcelona

Col·legi de les Teresines / Colegio de las Teresianas

Школа Святой Терезы

Школа Святой Терезы / Colegio de las Teresianas / Col·legi de les Teresines – работа знаменитого каталанского архитектора Антони...

Читайте: